Bidhuan.id – Apakah anda tahu resep ayam penyet? yang dikombinasikan dengan sambal istimewa akan membuat setiap orang yang mencicinya akan ketagihan, terutama mereka yang sangat hobi mengkonsumsi makanan yang pedas. Ayam penyet merupakan lauk yang menjadi favorit dan sering anda temui di lalapan.
Namun tidak sedikit dari mereka yang belum mengetahui mengenai resep ayam penyet dimana ketika anda membuat ayam penyet dengan tangan anda sendiri tentu sensasi yang akan anda dapatkan berbeda dengan ketika anda menikmati makanan di luar.
Mengenal Tentang Ayam Penyet
Beberapa orang berpendapat bahwa ayam penyet merupakan sebuah makanan khas yang berasal dari Surabaya, namun makanan yang satu ini memang tidak asing lagi dan bahkan sudah tersebar di seluruh penjuru Indonesia bahkan ada di dunia. Selain itu, ayam penyet memang disajikan dengan rasa dan tampilan yang berbeda di setiap daerah sehingga hal inilah yang membuat makanan yang satu ini selalu menarik untuk dinikmati.
Maka dari itu, di bawah ini kami akan memberikan informasi kepada anda mengenai apa saja resep ayam penyet yang bisa anda coba di rumah sehingga anda bisa membuat sebuah masakan yang nikmat.
Baca: 10 Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba Karena Unik dan Enak
1. Resep Ayam Penyet Istimewa
Adapun bahan-bahan yang harus anda siapkan antara lain seperti di bawah ini:
- Siapkan ayam potong yang nantinya akan anda bagi menjadi minimal 4 bagian
- Siapkan air sebanyak 300 ml
- Siapkan daun salam sebanyak 2 lembar
- Siapkan minyak goreng secukupnya
Untuk bumbu-bumbu yang dihaluskan antara lain:
- Lengkuas sepanjang 3 cm
- Jahe 3 cm
- Bawang putih sebanyak minimal 4 siung
- Kunyit 1 cm
- Siapkan garam sebanyak 1 1/2 sdt
- Siapkan ketumbar kurang lebih 1 1/2 sdt
Beberapa bumbu lain yang juga harus anda siapkan antara lain:
- Irisan gula merah sebanyak 1 sdm
- Siapkan terasi goreng sebanyak 1 sdm
- Bawang putih 1 siung
- Cabai merah keriting kurang lebih 6 buah
- Cabai rawit merah kurang lebih 5 buah
- Bawang merah kurang lebih 3 siung
- Jeruk limau yang dibelah menjadi dua sebanyak 2 buah
- Tomat 1 buah
- Garam kurang lebih 1/2 sdt
Cara Membuat Ayam Penyet Istimewa
Adapun cara yang harus anda lakukan seperti di bawah ini:
- Lumuri ayam yang sudah anda siapkan dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan tadi
- Tambahkan air dan juga daun salam pada ayam yang sudah anda lumuri dan kemudian anda masak sampai sekiranya daging ayam tersebut sudah terasa empuk
- Langkah selanjutnya yakni goreng daging ayam sampai matang, angkat dan tiriskan
- Jangan lupa untuk membuat resep sambal dengan bahan-bahan seperti tumis beberapa bahan seperti bawang putih, tomat, bawang merah, dan cabai sampai layu dan kemudian anda haluskan bersamaan dengan garam, gula, dan terasi.
- Setelah itu, anda tambahkan sedikit jeruk limau dan juga daun kemangi.
- Langkah terakhir yang anda lakukan adalah dengan meletakkan ayam tadi ke dalam sambal dan kemudian anda penyet-penyet sampai daging ayam menempel atau menyatu dengan sambalnya.
2. Resep Ayam Penyet Pedas Manis
Bahan-bahan yang harus anda siapkan jika ingin membuat ayam penyet pedas manis antara lain seperti di bawah ini:
- Siapkan ayam yang sudah anda potong menjadi minimal 5 bagian
- Bumbu ayam ungkap
Untuk bumbu yang dijadikan sebagai sambal seperti di bawah ini:
- Cabe merah sebanyak 12
- Cabe rawit sebanyak 5 buah
- Bawang putih sebanyak 2 siung
- Bawang merah sebanyak kurang lebih 4 siung
- Terasi secukupnya
- Siapkan garam dan gula merah secukupnya
Cara Memasak Ayam Penyet Sambal Pedas Manis
Adapun langkah-langkah yang harus anda lakukan seperti di bawah ini:
- Siapkan ayam dan cuci bersih menggunakan air yang mengalir
- Kemudian anda ungkep ayam tersebut sampai terasa lembut, dan sambil menunggu maka anda bisa mulai membuat sambal pedas manisnya dengan mencampurkan bahan-bahan yang sudah dijelaskan kemudian anda haluskan, kecuali garam dan gula merah jangan dicampurkan terlebih dahulu
- Setelah itu, anda panaskan kompor dan goreng ayam yang sudah anda ungkep tadi sampai berwarna kecoklatan atau sampai matang
- Langkah selanjutnya anda harus menumis resep atau juga racikan yang sudah anda siapkan kemudian anda tumis dengan menambahkan sedikit garam dan gula
- Kemudian anda harus memasukkan ayam tersebut ke dalam ulegan sambal dan penyet-penyet sampai tercampur
- Ayam penyet sambal pedas manis sudah siap disajikan
Baca: RESEP TAKOYAKI: Tak harus pergi ke Jepang untuk menikmati lezatnya Takoyaki
3. Resep Ayam Penyet Sambal Mentah
Untuk resep ayam penyet yang satu ini sebenarnya tidak jauh berbeda dengan resep ayam penyet sambal pedas manis yang sebelumnya telah dijelaskan. Namun hal yang membedakan adalah untuk resep kali ini menggunakan sambal mentah, yakni tidak digoreng atau ditumis, melainkan langsung diuleg.
Untuk cara yang harus anda lakukan akan kami jelaskan seperti di bawah ini:
- Siapkan ayam dan kemudian anda potong menjadi 4 atau 5 bagian atau bisa lebih tergantung selera dan bumbu yang anda siapkan
- Haluskan bawang putih dan kemudian anda geprek dengan sereh
- Langkah selanjutnya yakni anda harus merebus ayam bersamaan dengan bawang putih yang sebelumnya sudah anda haluskan dan jangan lupa untuk mencampurkannya juga dengan daun jeruk, bumbu racik, batang sereh, dan rebus sampai ayam terasa lunak
- Kemudian anda haluskan bawang putih, cabai, dan juga garam
- Ketika sudah terasa halus, maka anda harus menambahkan minyak goreng bekas menggoreng ayam kurang lebih 4 sendok makan dan campurkan atau aduk dengan ayam tersebut.
- Ayam penyet sambal mentah sudah siap untuk dinikmati
Demikian informasi dari kami mengenai resep ayam penyet. Semoga bermanfaat bagi kita semuanya.
