Bidhuan.id – Bagaimana Resep Donat Kentang Anti Gagal? Donat merupakan camilan paling digemari tak hanya anak anak dan remaja saja, melainkan orang dewasa juga. Donat biasanya berbentuk bulat dengan lubang di tengahnya, namun bisa juga dikreasikan menjadi bentuk lain sesuai dengan kreativitas yang disukai oleh ibu ibu atau bahkan calon ibu ibu.

Dengan bentuk bentuk yang unik, lucu dan anti mainstream bisa dibagi bagikan pada teman, tetangga, kerabat ataupun keluarga atau bisa juga dijadikan sebagai kudapan lebaran, tahun batu atau sekedar saat ada tamu.

RESEP DONAT KENTANG

Dalam pembuatannya donat tak hanya dibuat dari tepung saja, melainkan bisa dengan menggunakan kentang. Donat ini biasa disebut dengan donat kentang dan cara membuatnya sebenarnya juga sangatlah mudah.

1. Resep donat kentang special

Donat kentang biasanya disajikan sebagai teman saat santai sembari minum teh ataupun kopi. Tekstur lembut yang berasal dari kentang dan dipadukan dengan bahan bahan membuat donat kentang menjadi begitu special terasa.

Baca : Dua kentang bisa nyalakan lampu 24 jam

Cara pembuatan donat kentang special ternyata tak serumit yang ada dibayangan, cukup simple dan sederhana. Anda bisa mempraktekan dirumah dengan mengikuti resep berikut ini :

Bahan bahan utama :

• 250 gram kentang yang telah dicuci bersih, kemudian dikukus dan haluskan
• 500 gram tepung terigu (pilihlah yang mengandung protein tinggi)
• 100 gram gula pasir ataupun gula halus
• 4 buah kuning telur ayam
• 75 gram mentega padat
• 50 gram susu bubuk tanpa rasa (orginal, bukan rasa chocolate ataupun strawberry)
• 1 bungkus instan ragi
• 100 ml air dingin
• ½ sendok teh garam biasa
• Minyak goreng secukupnya saja

 Cara pembuatan donat kentang special :

1. Persiapkan bahan bahan yang dibutuhkan untuk membuat donat kentang
2. Persiapkan pula baskom dalam ukuran besar untuk membuat adonan donat kentang
3. Kemudian masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula dan instan ragi menjadi satu, lalu aduk sampai rata dan bahan tercampur sempurna
4. Lanjutkan dengan memasukkan kentang yang telah dihaluskan tadi, lalu aduk hingga rata dan benar benar tercampur seluruhnya. Untuk mendapatkan tekstur rata sebaiknya diuleni dengan menggunakan tangan saja.
5. Setelah itu masukkan kuning telur ayam dan tambahkan air dingin secara perlahan lahan hingga semua bahan rata dan kalis
6. Berikan sedikit tambahan garam dan mentega sambil tetap di aduk aduk
7. Kemudian diamkan adoman sekitar kurang lebih 15 sampai 20 menit
8. Setelah itu buatlah cetakan adonan menjadi 12 bagian adonan dan lanjutkan dengan membentuknya sesuai dengan kreativitas Anda. Apabila Anda tidak ingin repot bisa dengan menggunakan cetakan donat agar ukuran antara donat yang satu dengan yang lainnya bisa berimbang
9. Kemudian lanjutkan dengan mendiamkannya kembali adonan selama sekitar 20 sampai 25 menit agar adonan dapat mengembang
10. Setelah itu buatlah lubang pada adonan dengan memakai 2 buah jari telunjuk Anda
11. Lalu gorenglah adonan hingga berwarna kuning kecoklatan dalam minyak panas dan banyak
12. Setelah donat kentang telah jadi, angkat dan tiriskan

2. Resep donat kentang asli

Membuat donat kentang dengan tekstur lembut dan empuk terbilang susah susah gampang. Terlebih apabila donat kentang dibuat sendiri tentunya akan menjadi lebih hemat, sehat dan pastinya enak.

Baca : Rasakan sensasi makanan thailand ekstrim dan aneh ini

Membuat donat kentang tidak melulu harus dalam bentuk bulat dengan lubang ditengahnya, namun bisa dengan memberikan isi didalamnya tanpa harus membuat lubangnya. Isiannya bisa berupa coklat, coconut ataupun strawberry.  Cara membuatnya cukup mudah dan simple, seperti berikut ini :

Bahan bahan utama :

• 500 gram tepung terigu, usahakan pilihlah yang berprotein tinggi
• 200 gram kentang yang telah direbus dan dihaluskan
• 75 gram mentega
• 11 gram ragi dalam bentuk instan
• 50 gram susu dalam bentuk bubuk
• 100 gram gula halus
• ¼ sendok teh garam
• 4 butir kuning telur
• 100 ml air dingin

Cara pembuatan donat kentang asli :

1. Campurkan menjadi satu berupa tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi menjadi satu, kemudian aduk hingga rata
2. Masukkan kuning telur dan juga kentang yang telah dihaluskan
3. Tuangkan secara perlahan lahan air dingin dan uleni sampai adonan menjadi kalis
4. Masukkan mentega dan garam sembari tetap diuleni sampai adonan benar benar menjadi elastis dan kalis
5. Tutup rapat dengan menggunakan serbet lembab untuk menutupi adonan donat kentang, kemudian diamkan sekitar 20-30 menit, agar adonan tidak mengering
6. Kemudian kempiskan adonan dan bentuklah menjadi bentuk donat dengan cara manual atau menggunakan cetakan donat
7. Kemudian lanjutkan dengan mendiamkan kembali sekitar 20-30 menit
8. Setelah itu goreng donat kentang sampai berubah warna menjadi kecoklatan dengan menggunakan api kecil
9. Setelah matang, segera angkat dan dinginkan sejenak
10. Lanjutkan dengan memberikan topping sesuai dengan selera

3. Resep donat kentang tanpa telur

Biasanya membuat donat kentang memang menggunakan campuran telur, agar lebih empuk dan rasa lebih enak, tetapi sebenarnya membuat donat kentang bisa dengan cara tidak menggunakan telur.

Baca : Manfaat telur asin proses pembuatan kandungan nutrisi dan bahayanya

Proses pembuatannya ternyata tidak sesulit yang dibayangkan dan faktor resiko gagalpun minim, seperti sebagai berikut :

Bahan bahan utama Donat Kentang:

• ½ kg tepung terigu, pilihah yang baik
• 150 gram kentang yang telah direbus dan dihaluskan
• 150 gram susu cair
• 125 gram margarin atau mentega
• 75 gram gula pasir
• 25-30 gram ragi instan
• Vanilla dan minyak goreng secukupnya
• Gula halus dan meises, sebagai topping

Cara pembuatan donat kentang tanpa telur :

1. Masukkan susu cair, vanilla dan margarine kedalam panci dan panaskan dengan menggunakan api sedang sampai margarine menjadi cair
2. Pada wadah yang lain, campurkan menjadi satu tepung terigu, gula, kentang dan juga ragi. Kemudian aduk sampai rata
3. Tambahkan susu cair, vanilla dan margarine yang telah dicairkan tadi, lalu aduk aduk sampai rata.
4. Untuk mengaduk aduk lebih baik menggunakan tangan agar lebih mudah mengetahui bahan tercampur dengan sempurna. Ciri adonan telah siap adalah adonan tidak lagi lengket di tangan
5. Bentuk adonan sesuai dengan selera dan lubangi dibagian tengahnya
6. Kemudian diamkan adonan selama kurang lebih 10-20 menit
7. Goreng donat dalam minyak banyak dan dengan menggunakan api sedang. Apabila donat telah matang biasanya akan berwarna coklat kuning matang
8. Setelah donat matang, lanjutkan dengan mengangkat dan berikan topping sesuai dengan selera

Untuk membuat donat kentang mempunyai tekstur yang empuk, berikut ini adalah rahasianya :

• Untuk membuat lubang pada donat kentang bisa dengan menggunakan sumpit dan memakai teknik memutar, ketika donat kentang yang digoreng mulai merekah
• Setelah donat kentang berubah menjadi kecoklatan, segera balik dan gorenglah hingga sisi yang lain juga berubah menjadi kecoklatan
• Saat menggoreng donat kentang, usahakan dengan menggunakan api kecil agar donat tidak menjadi gosong
• Saat menguleni donat kentang, apabila masih terasa lengket ditangan sebaiknya tambahkan tepung terigu
• Setelah adonan donat kentang menjadi kalis, tambahkan garam dan mentega. Usahakan untuk mempertemukan ragi dan atau mentega dengan garam, karena dapat membuat ragi menjadi mati dan adonan batat, tidak mengembang
• Agar donat kentang menjadi licin, sebaiknya kentang harus ditumbuh sampai benar benar halus
• Memasukkan kentang halus dalam adonan sebaiknya ketika kentang benar benar dalam keadaan sudah dingin. Jangan dalam keadaan kentang masih panas, karena dapat mengakibatkan ragi menjadi mati dan tidak berfungsi

Demikianlah resep donat kentang, Anda bisa mempraktekkan dirumah. Semoaga bermanfaat