Bidhuan.id – Mau tau bagaimana Resep Sosis Bakar? Semua masakan yang menggunakan sosis sebagai bahan utama sangat disukai oleh banyak orang dari berbagai kalangan umur, mulai dari anak anak sampai orang dewasa. Sosis terbuat dari daging yang dihaluskan, bisa berupa daging ayam ataupun sapi kemudian dibungkus pada selongsong sosis sehingga bentuknya memanjang.

Sosis berasal dari bahasa lain “Salsus” yang mempunyai arti diasinkan ataupun diawetkan. Sosis sendiri berasal sekitar tahun 300 SM di Sumaria yang kini disebut sebagai Irak. Awal pembuatan sosis adalah dengan menggiling daging yang telah diberi bumbu dan garam, kemudian dibungkus dalam usus hewan dan menjadi berbentuk selongsong. Tujuan dari pembuatan sosis ini waktu itu adalah sebagai bekal apabila bahan makanan sulit didapatkan. Seiring berjalannya waktu sosis menjadi terkenal dan sangat popular sampai di Jerman.

Baca : 10 Makanan Khas Surabaya yang Wajib Dicoba Karena Unik dan Enak

Bumbu yang digunakan dalam pembuatan adonan sosis adalah garam, gula pasir, merica, binding, filling, bawang putih, sendawa, masako dan sodium tripoliphosphat (STPP). Untuk proses pembuatan casing selongsong sosis biasanya dibuat dari usus sapi, kambing, domba atau bahkan babi. Selain itu bisa dibuat juga dengan menggunakan sellulosa, kolagen ataupun plastik. Untuk perebusan sosis biasanya untuk menimbulkan warna agar lebih menarik sekaligus cita rasa menjadi nikmat dan aroma khas dari sosis. Setelah sosis diasapkan, biasanya akan dilanjutkan dengan proses merebus dalam ketel dengan menggunakan suhu 70-75°C. Untuk lama perebusan sosis biasanya tergantung dari jenis sosis yang dimasak.

SOSIS BAKAR

Sosis bisa diolah menjadi bermacam macam masakan lezat dan nikmat, salah satu cita rasa sosis yang sangat enak untuk dinikmati adalah sosis bakar. Sosis ini dibakar dengan menggunakan bumbu bumbu tertentu dan disajikan bersama dengan berbagai toping menarik. Cara pembuatan sosis bakar sangatlah mudah, simple, sederhana dan pastinya enak yaitu :

1. Resep sosis bakar Teflon

Pembuatan sosis bakar tidak harus menggunakan tungku yang dipenuhi dengan arang, kemudian dibakar. Sosis bakar bisa dibakar dengan menggunakan Teflon agar lebih praktis. Sering kita mendengar mengenai Teflon, namun kurang familiar dengan asal muasalnya. Sebenarnya Teflon ditemukan pada tahun 1938 oleh Roy Plunkett yang merupakan ilmuwan dari Amerika, namun temuan tersebut baru dipatenkan pada tahun 1945 dan diberi merk dagang dengan profit miliaran dollar. Seiiring perkembangan zaman, teflon bisa dipergunakan untuk memasak berbagai masakan.

Baca : Hindari Penyedap Masakan MSG Karena Termasuk Narkoba Perusak Bangsa

Untuk membuat sosis bakar dengan menggunakan teflon, bisa dengan cara berikut :

Bahan bahan :

• Beberapa sosis
• 5 sendok makan margarine
• 8 sendok makan saus
• 1 buah kecap manis

Cara membuat sosis bakar dengan menggunakan teflon :

1. Kupaslah plastik pada kulit sosis, namun apabila Anda menggunakan sosis merk tertentu dan khusus tidak harus dikupas karena biasanya kulitnya terbuat dari rumput laut ataupun usus, sehingga bisa langsung di makan
2. Kemudian keratlah sosis sesuai dengan selera yang diinginkan
3. Panaskan teflon dan berikan margarine sebanyak 2 sendok makan dan lanjutkan dengan membakar sosis tersebut diatas teflon dengan menggunakan api kecil dan tidak terlalu besar
4. Bolak baliklah sosis sampai sedikit gosong
5. Setelah sosis setengah matang bisa ditambahkan saus dan kecap yang sebelumnya telah dicampur dan diaduk aduk sampai rata
6. Lanjutkan membakar sosis sampai agak gosong sehingga bumbu meresap sempurna
7. Setelah matang sempurna, angkat sosis dan sajikan
8. Berikan topping sesuai dengan selera, bisa dengan saus sambal, saus tomat, mayonaise atau bahkan kecap

2. Bumbu sosis bakar barbeque

Sosis bakar dengan saus barbeque merupakan perpaduan pas karena cita rasanya menjadi sangat nikmat karena saus ini mempunyai rasa gurih, manis dengan aksen pedas pedas mantap. Saus barbeque bisa dibeli secara instan di swalayan, supermarket atau bahkan mini market, namun bagi yang suka homemade bisa dengan membuatnya sendiri.

Baca : Bayar 600 Ribu, Begini Menu Makanan Restoran Untuk Sekali Pesta di Jepang

Cara pembuatan sosis bakar dengan saus barbeque sangatlah mudah, yaitu :

Bahan bahan sosis bakar :

• 5 buah sosis ayam ataupun sapi yang siap olah
• ½ buah bawang Bombay
• 2 sendok makan saus barbeque
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 siung bawang putih yang dicincang halus
• ¼ sendok teh merica putih
• 1 sendok teh mustard
• 2 sendok makan mentega

Bahan pelengkap sosis bakar :

• Kentang goreng
• Saus sambal, saus tomat ataupun mayonaise untuk cocolan

Cara membuat sosis bakar bumbu barbeque :

1. Siapkan wajan dan pergunakan api dengan kondisi sedang dan masukkan mentega, kemudian diamkan sampai mentega menjadi leleh
2. Masukkan bawang Bombay yang sudah diiris secara tipis tipis memanjang dan bawang putih yang telah dicincang halus ke dalam wajan dan tumis sampai menjadi layu dan aroma menjadi harum
3. Tambahkan saus barbeque dan saus sambal, lalu aduklah sampai benar benar rata
4. Jangan lupa untuk memasukkan merica bubuk dan mustard, kemudian aduk kembali sampai rata
5. Masukkan sosis sembari diaduk sedikit demi sedikit sampai sosis agak mengembang dan matang. Kemudian angkat dan tiriskan
6. Siapkan panggangan atau arang untuk membakar sosis
7. Ambil sosis satu persatu lalu letakkan pada panggangan dan bakar hingga warna sosis menjadi kecoklatan dengan harum bau khas sosis. Jangan lupa untuk membolak balikkan sosis agar tidak gosong
8. Setelah matang, angkat sosis dan sajikan diatas piring
9. Tambahkan kentang goreng, saus ataupun mayonaise sebagai pelengkap
10. Sosis bakar saus barbeque telah siap untuk dinikmati

3. Cara membuat sosis bakar untuk dijual

Kuliner sosis bakar bisa dimasak sendiri ataupun bisa juga untuk dijual agar memperoleh keuntungan yang lumayan. Untuk membuat sosis bakar yang akan dijual kembali, usahakan untuk menjaga cita rasa agar kenikmatan khas sosis tetap terasa mantap.

Baca : Bagaimana Restoran Sushi Sebenarnya di Jepang

Proses pembuatan sosis untuk dijual sangat mudah dan sederhana, yaitu :

Bahan bahan

• Beberapa sosis ayam ataupun sapi
• Saus sambal
• Saus tomat
• Kecap manis
• Kecap asin
• Merica hitam kasar
• Garam secukupnya
• Tusuk sate

Cara membuat sosis bakar untuk dijual :

1. Keratlah sosis agar membuat tampilan sosis menjadi menarik, kemudian tusuklah satu persatu sosis
2. Lanjutkan dengan mengoleskan campuran bumbu bumbu, yaitu saus sambal, saus tomat, kecap manis, kecap asin, merica hitam dan garam secukupnya
3. Setelah itu bakarlah sosis diatas alat pembakaran dengan menggunakan api sedang
4. Sembari sosis dibakar, oleskan bumbu bumbu beberapa kali
5. Selama proses pembakaran lakukan pembolak balikan sosis agar matang merata dan tidak gosong
6. Setelah matang sosis bakar siap untuk disajikan

Tips memilih sosis yang berkualitas baik

Pilihlah sosis yang berbahan dasar segar, berkualitas, berukuran besar dan di produksi lokal (bukan import).

Demikianlah informasi seputar sosis bakar, semoga dapat bermanfaat.